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山东煎饼是我们山东特产,传统美食,历史悠久,它是以小米,玉米,小麦,高粱,大豆,香米等五谷杂粮为主原料,经石磨研磨而成糊状,经过发酵后在鏊子上烙熟的叫酸煎饼;不经过发酵的糊在鏊子上烙熟的叫甜煎饼。其质地柔软,薄如纸张,水分少耐久储,香酥可口,开袋即食,也可将各种炒菜佳肴,酱菜,大葱等卷入其中。煎饼干燥时可置于水蒸气上加热使其变软后更易食用,也可用各种菜汤泡食。
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山东煎饼是我们山东特产,传统美食,历史悠久,它是以小米,玉米,小麦,高粱,大豆,香米等五谷杂粮为主原料,经石磨研磨而成糊状,经过发酵后在鏊子上烙熟的叫酸煎饼;不经过发酵的糊在鏊子上烙熟的叫甜煎饼。其质地柔软,薄如纸张,水分少耐久储,香酥可口,开袋即食,也可将各种炒菜佳肴,酱菜,大葱等卷入其中。煎饼干燥时可置于水蒸气上加热使其变软后更易食用,也可用各种菜汤泡食。
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